Palatella
Peso per pezzo: 350 g
Cartone netto: 8,75 kg
Num. pz. medi: 25
Cod. articolo: P/3086
La palatella è un pane della tradizione campana, particolarmente legato alla festività di ferragosto. La palatella è un simbolo di un popolo e di una tradizione che prosegue da generazioni. Una ricetta della cucina povera ma gustosa e saporita.
La consuetudine vuole che la palatella si consumi farcita con la ‘mpupata, un ripieno composto da melanzane sottaceto condite con origano, aglio, peperoncino e acciughe sotto sale di Cetara. Questa combinazione di sapori di terra e mare offre un pasto sostanzioso e saporito, simbolo della tradizione locale.
Ottima sia per accompagnare i pasti che per creare ottimi panini gustosi.
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ingredienti
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ingredienti
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Farina di grano tenero tipo “0”, acqua, lievito naturale in polvere (farina di grano tenero tipo “0”), farina di frumento maltato, sale
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valori nutrizionali per 100 g
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Valore Energetico
1131 kJ / 267 Kcal
Grassi
di cui acidi grassi saturi
0,8 g
0,2 g
Carboidrati
di cui zuccheri
54 g
1,6 g
Fibra Alimentare
2,5 g
Proteine
9,6 g
Sale
1,4 g
* Il prodotto può contenere tracce di: Frutta a guscio, Latte, Semi di sesamo, Senape, Soia, Uova.
ingredienti
preparazione
Farciscilo come vuoi tu!
La tradizione vuole che la palatella sia servita con ‘mpupata una farcitura di melanzane sottaceto, acciughe sotto sale, origano, aglio e peperoncino, ma si presta a numerose farciture. Potete provarla anche con: affettati, formaggi, sottoli, verdure grigliate, pesce.